Le sel permet d'intensifier les saveurs, en l'occurrence celle du cacao. Associé aux nibs, il donne une expérience gustative particulière avec le fameux effet "crunchy". Le sel provient des salines de Maras.
Ce chocolat a été récompensé pour la dernière fois en 2016 par une médaille d'or aux International Chocolate Awards dans la catégorie "Americas".
Tablette de 50 g
Ingrédients : Pâte de cacao bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, éclats de fèves de cacao bio (3%), sel (1%), lécithine de tournesol bio E322.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Ce chocolat a été récompensé pour la dernière fois en 2016 par une médaille d'or aux International Chocolate Awards dans la catégorie "Americas".
Tablette de 50 g
Ingrédients : Pâte de cacao bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, éclats de fèves de cacao bio (3%), sel (1%), lécithine de tournesol bio E322.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
| Énergie |
2370 kJ / 566 kcal |
| Graisses |
39 g |
| dont acides gras saturés |
24 g |
| Glucides |
44 g |
| dont sucres |
41 g |
| Protéines | 7.1 g |
| Sel | 0.79 g |